Φέτος, λόγω της παγκόσμιας ξηρασίας, με ελάχιστες εξαιρέσεις, η ανθρωπότητα θα λάβει μικρότερες σοδειές σε βασικές καλλιέργειες και θα υπάρξει έλλειψη ζωικών προϊόντων, γεγονός που αναπόφευκτα θα επηρεάσει το κόστος πολλών αγαθών
Ο πόλεμος, οι δασμοί και ο πληθωρισμός δεν είναι οι μόνοι λόγοι για την αύξηση των τιμών των τροφίμων. Η ανεπαρκής βροχόπτωση επηρεάζει την παραγωγή τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων του καφέ, του σιταριού και του κρέατος. Φέτος, λόγω της παγκόσμιας ξηρασίας, με ελάχιστες εξαιρέσεις, η ανθρωπότητα θα λάβει μικρότερες σοδειές σε βασικές καλλιέργειες και θα υπάρξει έλλειψη ζωικών προϊόντων, γεγονός που αναπόφευκτα θα επηρεάσει το κόστος πολλών αγαθών.
Η τεχνητή άρδευση δεν μπορεί να υποκαταστήσει τη φυσική βροχόπτωση
Στη Βραζιλία, η ξηρασία στις φυτείες καφέ έχει ήδη οδηγήσει σε αυξήσεις τιμών στην εστίαση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, στη μεσοδυτική περιοχή, η παρατεταμένη ξηρασία έχει ωθήσει τους αγρότες να μειώσουν το ζωικό τους κεφάλαιο. Η τιμή του κιμά βοδινού στο Κάνσας έχει αυξηθεί στα 7 δολάρια ανά λίβρα (453,6 γρ.), ενώ η τιμή της μπριζόλας έχει σχεδόν διπλασιαστεί — σε συνθήκες πτώσης της ζήτησης, η εμπορία του προϊόντος χάνει τη σημασία της. Στην Κίνα, η πυρκαγιά στην κοιλάδα του Κίτρινου Ποταμού φέτος ήταν η πρώτη στην καταγεγραμμένη ιστορία. Στη Γερμανία, καταγράφηκε η πιο ξηρή άνοιξη από το 1931.
Δύο μεγάλες "σιτοβολώνες" — Ρωσία και Ουκρανία — πλήττονται επίσης από τα φυσικά φαινόμενα. Η φετινή συγκομιδή στην Ανατολική Ευρώπη αναμένεται μέτρια. Στο Μαρόκο επικρατεί πανικός, καθώς βιώνει έκτη συνεχόμενη χρονιά ξηρασίας και εξαρτάται κυρίως από εισαγωγές ρωσικού σιταριού — τη στιγμή που και η Ρωσία παρουσιάζει φέτος προβλήματα στις καλλιέργειες. Παράλληλα, οι συγκρούσεις στη Μέση Ανατολή έχουν αποσταθεροποιήσει την εφοδιαστική αλυσίδα, αυξάνοντας τους δασμούς μεταφοράς τροφίμων.
Η παραγωγή βασικών τροφίμων συγκεντρώνεται και εξειδικεύεται γεωγραφικά. Για παράδειγμα, η Βραζιλία ειδικεύεται στον καφέ, η Γκάνα και η Ακτή Ελεφαντοστού στο κακάο, οι ΗΠΑ στο καλαμπόκι. Αυτό σημαίνει ότι ακραίες καιρικές συνθήκες σε μία ή δύο βασικές περιοχές παραγωγής μπορούν να προκαλέσουν παγκόσμιες ελλείψεις. Αυτό ισχύει κυρίως για το καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι – τα βασικά θεμέλια της παγκόσμιας διατροφικής ασφάλειας.
Στην Ευρώπη υποφέρει η γεωργία, στην Αμερική η κτηνοτροφία
Η Ευρωπαϊκή Ένωση αντιμετωπίζει αυξημένους κινδύνους: εκτιμάται ότι έως και το 15% του γεωργικού της τομέα κινδυνεύει λόγω ξηρασίας. Το μεγαλύτερο πρόβλημα δεν είναι η έλλειψη συστημάτων άρδευσης, αλλά η γενικότερη έλλειψη υδάτινων πόρων. Η κατάσταση είναι ιδιαίτερα δυσμενής στη Νότια Ευρώπη — γενέτειρα των μεσογειακών διατροφικών παραδόσεων — οι οποίες πλέον απειλούνται από τις επιπτώσεις των φυσικών καταστροφών.
Στην Ισπανία, η χρόνια ξηρασία στους ελαιώνες έχει προκαλέσει εκτίναξη της τιμής του ελαιολάδου. Αν και οι βροχές του περασμένου καλοκαιριού στα Πυρηναία βελτίωσαν προσωρινά την κατάσταση, οι ειδικοί θεωρούν ότι πρόκειται για προσωρινή ανάπαυλα. Στη Βόρεια Ευρώπη, η φετινή ξηρή άνοιξη αναμένεται να επηρεάσει αρνητικά τη θερινή συγκομιδή σε Βρετανία, Ιρλανδία και Σκανδιναβία.
Στις ΗΠΑ, η κτηνοτροφία βρίσκεται σε κρίση. Το ζωικό κεφάλαιο έχει φτάσει στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 70 ετών. Η μείωση των βοσκοτόπων, η αύξηση του κόστους ασφάλισης και η αυξημένη ζήτηση για βοδινό έχουν εκτοξεύσει τις τιμές. Το κράτος έχει ανακοινώσει πακέτο ενίσχυσης 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων για τους πληγέντες αγρότες.
Καφές: Λιγότερες ποικιλίες, περισσότερα υποκατάστατα
Στο παρελθόν, υπήρχαν περίπου 100 είδη καφέ στη φύση. Σήμερα, καταναλώνονται σχεδόν αποκλειστικά δύο: Arabica και Robusta. Η Arabica καλλιεργείται κυρίως σε Βραζιλία, Γουατεμάλα, Κένυα, Κολομβία, Κόστα Ρίκα, Ρουάντα και Αιθιοπία· η Robusta σε Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, Καμερούν, Ακτή Ελεφαντοστού και Ουγκάντα.
Η Βραζιλία καλύπτει το 40% της παγκόσμιας παραγωγής. Αυτή η συγκέντρωση συμφέρει τα μονοπώλια της βιομηχανίας, αλλά την καθιστά και ευάλωτη. Η Βραζιλία υπέστη την πιο σοβαρή ξηρασία των τελευταίων 40 ετών, ενώ και το Βιετνάμ αντιμετώπισε εξαιρετικά ξηρό καιρό. Οι τιμές του καφέ έχουν αυξηθεί δραματικά.
Οι προμηθευτές επιχειρούν πλέον να διαφοροποιήσουν τις πηγές τους, αλλά το καφεόδεντρο είναι ευαίσθητο φυτό και δεν ευδοκιμεί παντού. Επιπλέον, η ταυτόχρονη εμφάνιση ακραίων φαινομένων σε πολλά σημεία του πλανήτη δυσκολεύει τις προσαρμογές.
www.bankingnews.gr
Η τεχνητή άρδευση δεν μπορεί να υποκαταστήσει τη φυσική βροχόπτωση
Στη Βραζιλία, η ξηρασία στις φυτείες καφέ έχει ήδη οδηγήσει σε αυξήσεις τιμών στην εστίαση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, στη μεσοδυτική περιοχή, η παρατεταμένη ξηρασία έχει ωθήσει τους αγρότες να μειώσουν το ζωικό τους κεφάλαιο. Η τιμή του κιμά βοδινού στο Κάνσας έχει αυξηθεί στα 7 δολάρια ανά λίβρα (453,6 γρ.), ενώ η τιμή της μπριζόλας έχει σχεδόν διπλασιαστεί — σε συνθήκες πτώσης της ζήτησης, η εμπορία του προϊόντος χάνει τη σημασία της. Στην Κίνα, η πυρκαγιά στην κοιλάδα του Κίτρινου Ποταμού φέτος ήταν η πρώτη στην καταγεγραμμένη ιστορία. Στη Γερμανία, καταγράφηκε η πιο ξηρή άνοιξη από το 1931.
Δύο μεγάλες "σιτοβολώνες" — Ρωσία και Ουκρανία — πλήττονται επίσης από τα φυσικά φαινόμενα. Η φετινή συγκομιδή στην Ανατολική Ευρώπη αναμένεται μέτρια. Στο Μαρόκο επικρατεί πανικός, καθώς βιώνει έκτη συνεχόμενη χρονιά ξηρασίας και εξαρτάται κυρίως από εισαγωγές ρωσικού σιταριού — τη στιγμή που και η Ρωσία παρουσιάζει φέτος προβλήματα στις καλλιέργειες. Παράλληλα, οι συγκρούσεις στη Μέση Ανατολή έχουν αποσταθεροποιήσει την εφοδιαστική αλυσίδα, αυξάνοντας τους δασμούς μεταφοράς τροφίμων.
Η παραγωγή βασικών τροφίμων συγκεντρώνεται και εξειδικεύεται γεωγραφικά. Για παράδειγμα, η Βραζιλία ειδικεύεται στον καφέ, η Γκάνα και η Ακτή Ελεφαντοστού στο κακάο, οι ΗΠΑ στο καλαμπόκι. Αυτό σημαίνει ότι ακραίες καιρικές συνθήκες σε μία ή δύο βασικές περιοχές παραγωγής μπορούν να προκαλέσουν παγκόσμιες ελλείψεις. Αυτό ισχύει κυρίως για το καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι – τα βασικά θεμέλια της παγκόσμιας διατροφικής ασφάλειας.
Στην Ευρώπη υποφέρει η γεωργία, στην Αμερική η κτηνοτροφία
Η Ευρωπαϊκή Ένωση αντιμετωπίζει αυξημένους κινδύνους: εκτιμάται ότι έως και το 15% του γεωργικού της τομέα κινδυνεύει λόγω ξηρασίας. Το μεγαλύτερο πρόβλημα δεν είναι η έλλειψη συστημάτων άρδευσης, αλλά η γενικότερη έλλειψη υδάτινων πόρων. Η κατάσταση είναι ιδιαίτερα δυσμενής στη Νότια Ευρώπη — γενέτειρα των μεσογειακών διατροφικών παραδόσεων — οι οποίες πλέον απειλούνται από τις επιπτώσεις των φυσικών καταστροφών.
Στην Ισπανία, η χρόνια ξηρασία στους ελαιώνες έχει προκαλέσει εκτίναξη της τιμής του ελαιολάδου. Αν και οι βροχές του περασμένου καλοκαιριού στα Πυρηναία βελτίωσαν προσωρινά την κατάσταση, οι ειδικοί θεωρούν ότι πρόκειται για προσωρινή ανάπαυλα. Στη Βόρεια Ευρώπη, η φετινή ξηρή άνοιξη αναμένεται να επηρεάσει αρνητικά τη θερινή συγκομιδή σε Βρετανία, Ιρλανδία και Σκανδιναβία.
Στις ΗΠΑ, η κτηνοτροφία βρίσκεται σε κρίση. Το ζωικό κεφάλαιο έχει φτάσει στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 70 ετών. Η μείωση των βοσκοτόπων, η αύξηση του κόστους ασφάλισης και η αυξημένη ζήτηση για βοδινό έχουν εκτοξεύσει τις τιμές. Το κράτος έχει ανακοινώσει πακέτο ενίσχυσης 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων για τους πληγέντες αγρότες.
Καφές: Λιγότερες ποικιλίες, περισσότερα υποκατάστατα
Στο παρελθόν, υπήρχαν περίπου 100 είδη καφέ στη φύση. Σήμερα, καταναλώνονται σχεδόν αποκλειστικά δύο: Arabica και Robusta. Η Arabica καλλιεργείται κυρίως σε Βραζιλία, Γουατεμάλα, Κένυα, Κολομβία, Κόστα Ρίκα, Ρουάντα και Αιθιοπία· η Robusta σε Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, Καμερούν, Ακτή Ελεφαντοστού και Ουγκάντα.
Η Βραζιλία καλύπτει το 40% της παγκόσμιας παραγωγής. Αυτή η συγκέντρωση συμφέρει τα μονοπώλια της βιομηχανίας, αλλά την καθιστά και ευάλωτη. Η Βραζιλία υπέστη την πιο σοβαρή ξηρασία των τελευταίων 40 ετών, ενώ και το Βιετνάμ αντιμετώπισε εξαιρετικά ξηρό καιρό. Οι τιμές του καφέ έχουν αυξηθεί δραματικά.
Οι προμηθευτές επιχειρούν πλέον να διαφοροποιήσουν τις πηγές τους, αλλά το καφεόδεντρο είναι ευαίσθητο φυτό και δεν ευδοκιμεί παντού. Επιπλέον, η ταυτόχρονη εμφάνιση ακραίων φαινομένων σε πολλά σημεία του πλανήτη δυσκολεύει τις προσαρμογές.
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών