Τα αυγά των παρθένων αγοριών! Παράδοση, ιατρική ή ακραίο πολιτισμικό σοκ;
Σε μια γωνιά της Ανατολικής Κίνας, στην πόλη Dongyang της επαρχίας Zhejiang, επιβιώνει μέχρι σήμερα μια παραδοσιακή θεραπευτική μέθοδος της θερμοπληξίας και όχι μόνο, που προκαλεί φρίκη στη Δύση και απορίες στην επιστημονική κοινότητα: με τα περίφημα «Αυγά των Παρθένων Αγοριών» ή “Virgin Boy Eggs”.
Τι είναι;
Είναι αυγά κοινά, κότας βρασμένα σε... ούρα μικρών αγοριών, ως το πολύ 10 ετών!
Πρόκειται για μια γαστρονομική «ιδιαιτερότητα» που αποτελεί έθιμο αιώνων στην περιοχή και επιστρέφει κάθε άνοιξη με την αλλαγή του καιρού.
Πώς παρασκευάζονται: Μια διαδικασία που σοκάρει
Τα αυγά συλλέγονται και τοποθετούνται σε μεγάλα δοχεία γεμάτα με ούρα αγοριών ηλικίας κάτω των 10 ετών – κατά προτίμηση "παρθένων", δηλαδή πριν την ήβη.
Η συλλογή γίνεται από δημοτικά σχολεία ή δημόσιες τουαλέτες, με συνεργασία γονέων και εμπόρων.
Αφού τα αυγά μουλιάσουν, βράζονται για πολλές ώρες μέσα στα ούρα, και εν συνεχεία σπάζονται ελαφρώς ώστε να απορροφήσουν καλύτερα το υγρό.
Στη συνέχεια, τοποθετούνται ξανά σε νέα παρτίδα φρέσκων ούρων και συνεχίζουν το βράσιμο – μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει μια ολόκληρη ημέρα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αυγό με καφέ-πράσινο χρώμα, έντονη αμμωνιακή οσμή και αλμυρή, μεταλλική γεύση.
Τοπικές πεποιθήσεις και οφέλη για την υγεία;
Οι υποστηρικτές του εθίμου ισχυρίζονται ότι τα "παρθένα αυγά" προσφέρουν πολλαπλά οφέλη:
- Ανακουφίζουν από θερμοπληξία,
- Διευκολύνουν την κυκλοφορία του αίματος,
- Ενισχύουν τον μεταβολισμό.
Όπως δήλωσε πωλητής στον τοπικό Τύπο:
«Τα αυγά αυτά είναι πιο αρωματικά και ωφέλιμα.
Είναι παραδοσιακός τρόπος για να κρατάς το σώμα σου δροσερό την άνοιξη», υποστηρίζει ο πωλητής Ge Yaohua.
Τα ειδικά παρασκευασμένα αυτά αυγά δεν πωλούνται μόνο στους δρόμους· αρκετοί κάτοικοι της περιοχής μαζεύουν οι ίδιοι ούρα αγοριών από κοντινά σχολεία, για να φτιάξουν τη λιχουδιά στο σπίτι τους.
Παρά το σοκ που προκαλεί στους επισκέπτες, τα Virgin Boy Eggs παραμένουν εμπορικά δημοφιλή στην Dongyang, και πωλούνται σε διπλάσια τιμή από τα κοινά βραστά αυγά, δηλαδή 20 λεπτά του ευρώ το καθένα.
Ωστόσο, το έθιμο δεν είναι καθολικά αποδεκτό ούτε εντός της περιοχής.
Μερικοί κάτοικοι του Dongyang δηλώνουν επίσης ότι απεχθάνονται αυτά τα αυγά και δεν πιστεύουν στο συγκεκριμένο έθιμο.
«Δεν μου αρέσει να τρώω αυτά τα αυγά.
Άλλοι τα τρώνε επειδή έχουμε αυτή την παράδοση στο Dongyang, ότι είναι ευεργετικά για την υγεία και προστατεύουν, π.χ., από το κρυολόγημα.
Εγώ δεν τα πιστεύω αυτά, γι’ αυτό και δεν τα τρώω», λέει ο 38χρονος Wang Junxing.
Καθώς η διαμάχη συνεχίζεται, το πανάρχαιο αυτό έθιμο της παρασκευής και κατανάλωσης του παράδοξου αυτού ανοιξιάτικου εδέσματος εξακολουθεί να τηρείται.
Κινέζοι ειδικοί στην ιατρική εκφράζουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με τα οφέλη για την υγεία, ενώ ορισμένοι προειδοποιούν για πιθανά ζητήματα υγιεινής που σχετίζονται με τη χρήση ούρων στο μαγείρεμα.
Ωστόσο, η παγκόσμια ιατρική κοινότητα δεν αναγνωρίζει καμία επιστημονική τεκμηρίωση για τα παραπάνω, ενώ εκφράζονται σοβαρές ανησυχίες για υγειονομικούς κινδύνους και μετάδοση παθογόνων.
Έθιμο, φολκλόρ ή πολιτισμικός εφιάλτης; - Όταν η παράδοση συναντά τα όρια της ανοχής
Η δημοτικότητα αυτού του ανοιξιάτικου σνακ οδήγησε τις τοπικές αρχές στο να καταχωρήσουν τα «αυγά παρθένου αγοριού» ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Dongyang, ωστόσο πυροδοτεί συζητήσεις στα διεθνή μέσα και στα social media ως ένα από τα πιο σοκαριστικά γαστρονομικά τελετουργικά στον πλανήτη.
Χρήστες του Reddit και του Twitter κάνουν λόγο για το «πιο παράξενο και αποκρουστικό έδεσμα» στον κόσμο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο:
«Βρασμένο σε τσίσα παιδιού; Σίγουρα το έθιμο έχει βγεί από ταινία τρόμου!», σχολίασε κάποιος χρήστης.
Η περίπτωση των "Virgin Boy Eggs" φέρνει στο προσκήνιο το εύθραυστο όριο ανάμεσα σε:
- πολιτισμική ιδιαιτερότητα και κοινή ηθική,
- λαϊκή ιατρική και επιστημονική πραγματικότητα,
- γαστρονομικό φολκλόρ και υγειονομικό παραλογισμό.
Το ερώτημα που προκύπτει είναι βαθύτερο από την αίσθηση αηδίας:
Πού σταματά ο σεβασμός στην παράδοση και πού ξεκινά η ανάγκη για επανεξέταση ορίων σε ό,τι αγγίζει την ανθρώπινη αξιοπρέπεια;
www.bankingnews.gr
Τι είναι;
Είναι αυγά κοινά, κότας βρασμένα σε... ούρα μικρών αγοριών, ως το πολύ 10 ετών!
Πρόκειται για μια γαστρονομική «ιδιαιτερότητα» που αποτελεί έθιμο αιώνων στην περιοχή και επιστρέφει κάθε άνοιξη με την αλλαγή του καιρού.
Πώς παρασκευάζονται: Μια διαδικασία που σοκάρει
Τα αυγά συλλέγονται και τοποθετούνται σε μεγάλα δοχεία γεμάτα με ούρα αγοριών ηλικίας κάτω των 10 ετών – κατά προτίμηση "παρθένων", δηλαδή πριν την ήβη.
Η συλλογή γίνεται από δημοτικά σχολεία ή δημόσιες τουαλέτες, με συνεργασία γονέων και εμπόρων.
Αφού τα αυγά μουλιάσουν, βράζονται για πολλές ώρες μέσα στα ούρα, και εν συνεχεία σπάζονται ελαφρώς ώστε να απορροφήσουν καλύτερα το υγρό.
Στη συνέχεια, τοποθετούνται ξανά σε νέα παρτίδα φρέσκων ούρων και συνεχίζουν το βράσιμο – μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει μια ολόκληρη ημέρα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αυγό με καφέ-πράσινο χρώμα, έντονη αμμωνιακή οσμή και αλμυρή, μεταλλική γεύση.
Τοπικές πεποιθήσεις και οφέλη για την υγεία;
Οι υποστηρικτές του εθίμου ισχυρίζονται ότι τα "παρθένα αυγά" προσφέρουν πολλαπλά οφέλη:
- Ανακουφίζουν από θερμοπληξία,
- Διευκολύνουν την κυκλοφορία του αίματος,
- Ενισχύουν τον μεταβολισμό.
Όπως δήλωσε πωλητής στον τοπικό Τύπο:
«Τα αυγά αυτά είναι πιο αρωματικά και ωφέλιμα.
Είναι παραδοσιακός τρόπος για να κρατάς το σώμα σου δροσερό την άνοιξη», υποστηρίζει ο πωλητής Ge Yaohua.
«Αυτό το έκαναν ήδη οι πρόγονοί μας.
Τρώγοντας αυτά τα αυγά, δεν θα έχουμε πόνους στη μέση, στα πόδια και στις αρθρώσεις.
Επίσης, θα έχουμε περισσότερη ενέργεια όταν εργαζόμαστε», λέει η 59χρονη Li Yangzhen, στο New Haven Register, η οποία αγόρασε είκοσι αυγά από τον πάγκο του Ge.
Τα ειδικά παρασκευασμένα αυτά αυγά δεν πωλούνται μόνο στους δρόμους· αρκετοί κάτοικοι της περιοχής μαζεύουν οι ίδιοι ούρα αγοριών από κοντινά σχολεία, για να φτιάξουν τη λιχουδιά στο σπίτι τους.
Παρά το σοκ που προκαλεί στους επισκέπτες, τα Virgin Boy Eggs παραμένουν εμπορικά δημοφιλή στην Dongyang, και πωλούνται σε διπλάσια τιμή από τα κοινά βραστά αυγά, δηλαδή 20 λεπτά του ευρώ το καθένα.
Ωστόσο, το έθιμο δεν είναι καθολικά αποδεκτό ούτε εντός της περιοχής.
Μερικοί κάτοικοι του Dongyang δηλώνουν επίσης ότι απεχθάνονται αυτά τα αυγά και δεν πιστεύουν στο συγκεκριμένο έθιμο.
«Δεν μου αρέσει να τρώω αυτά τα αυγά.
Άλλοι τα τρώνε επειδή έχουμε αυτή την παράδοση στο Dongyang, ότι είναι ευεργετικά για την υγεία και προστατεύουν, π.χ., από το κρυολόγημα.
Εγώ δεν τα πιστεύω αυτά, γι’ αυτό και δεν τα τρώω», λέει ο 38χρονος Wang Junxing.
Καθώς η διαμάχη συνεχίζεται, το πανάρχαιο αυτό έθιμο της παρασκευής και κατανάλωσης του παράδοξου αυτού ανοιξιάτικου εδέσματος εξακολουθεί να τηρείται.
Κινέζοι ειδικοί στην ιατρική εκφράζουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με τα οφέλη για την υγεία, ενώ ορισμένοι προειδοποιούν για πιθανά ζητήματα υγιεινής που σχετίζονται με τη χρήση ούρων στο μαγείρεμα.
Ωστόσο, η παγκόσμια ιατρική κοινότητα δεν αναγνωρίζει καμία επιστημονική τεκμηρίωση για τα παραπάνω, ενώ εκφράζονται σοβαρές ανησυχίες για υγειονομικούς κινδύνους και μετάδοση παθογόνων.
Έθιμο, φολκλόρ ή πολιτισμικός εφιάλτης; - Όταν η παράδοση συναντά τα όρια της ανοχής
Η δημοτικότητα αυτού του ανοιξιάτικου σνακ οδήγησε τις τοπικές αρχές στο να καταχωρήσουν τα «αυγά παρθένου αγοριού» ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Dongyang, ωστόσο πυροδοτεί συζητήσεις στα διεθνή μέσα και στα social media ως ένα από τα πιο σοκαριστικά γαστρονομικά τελετουργικά στον πλανήτη.
Χρήστες του Reddit και του Twitter κάνουν λόγο για το «πιο παράξενο και αποκρουστικό έδεσμα» στον κόσμο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο:
«Βρασμένο σε τσίσα παιδιού; Σίγουρα το έθιμο έχει βγεί από ταινία τρόμου!», σχολίασε κάποιος χρήστης.
Η περίπτωση των "Virgin Boy Eggs" φέρνει στο προσκήνιο το εύθραυστο όριο ανάμεσα σε:
- πολιτισμική ιδιαιτερότητα και κοινή ηθική,
- λαϊκή ιατρική και επιστημονική πραγματικότητα,
- γαστρονομικό φολκλόρ και υγειονομικό παραλογισμό.
Το ερώτημα που προκύπτει είναι βαθύτερο από την αίσθηση αηδίας:
Πού σταματά ο σεβασμός στην παράδοση και πού ξεκινά η ανάγκη για επανεξέταση ορίων σε ό,τι αγγίζει την ανθρώπινη αξιοπρέπεια;
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών